CHOCOLAT COFFEE DEPRESSION CAKE

 

 Ce gâteau me rappelle le gâteau McCain congelé. Il est moelleux et goûteux. Il ne contient ni oeufs, ni lait. Demande peu de temps et peu d'ingrédients.

Selon l'histoire de ce gâteau, il aurait vu le jour dans les années 1930,  pendant la grande dépression, d'oû origine son nom. Le ''Chocolat Depression'' original ne contient pas de café, ceci en est une version.

J'espère que vous aimerez.

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 35 min

Ingrédients: 

• 1 tasse de sucre
• 1 1/2 tasse de farine
• 3 cuillères à soupe de cacao
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 1 cuillère à café de vanille
• 5 cuillères à soupe d'huile végétale ou de canola
• 1 tasse de café à température ambiante
• Glaçage au chocolat, utilisez votre recette préférée

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350º. Beurrer un moule 8x8 (ou doubler les ingrédients pour un moule 13x9).
2. Mesurer les ingrédients secs dans la casserole et mélanger.
3. Faire une grande dépression et 2 petites dépressions dans les ingrédients secs.
4. Dans la grande dépression, mesurer l'huile.
5. Mesurez le vinaigre dans une petite dépression et la vanille dans l'autre.
6. Versez le café sur le tout et remuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
7. Cuire au four 35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8. Vous pouvez refroidir puis glacer, ou pour un aspect plus lisse, appliquez le glaçage pendant qu'il est chaud.
9. Servir avec crème glacée, crème fouettée, crème champêtre à votre convenance

Source: https://www.coffeewithus3.com/

Traduction: ©RM, 03-01-2022

TOFU AU CHILI DOUX

 

Je ne sais ce qui arrive à l'hébergeur Blog4ever mais je ne puis publier sur mon blog Bon Appétit. QU'à cela ne tienne, j'ai toujours celui ci. Alors profitons-en

TOFU AU CHILI DOUX

Donne 2 portions

Ingrédients

1/2 bloc de tofu ferme ou extra ferme, bien pressé et coupée en cubes

1 c. à soupe de sauce tamari ou soya léger en sodium

1 c. à soupe de sirop d'érable

1 c. à soupe comble de fécule de mais

2 c. à soupe de sauce chili doux

2 c. à soupe environ d'huile

1 poivron, coupé en cubes

1 échalotte grise, coupé en cubes

1 grosse poignée de bébés épinards, hachés grossièrement.

Accompagnement au choix: Riz basmati ou Riz Konjac

Bien presser le tofu et le couper en cube. Déposer dans un bol

Arroser de la sauce tamari et bien mélanger jusqu'à ce que les cubes aient bien absorbé la sauce.

Arroser avec le sirop d'érable et faire comme pour la sauce tamari

Saupoudrer la fécule sur le tout et bien mélanger pour que tous les cubes de tofu soient enrobés.

Sur feu moyen-vif, chauffer l'huile.

Faire dorer le tofu.

Baisser le feu à moyen et ajouter les cubes de poivron et d'échalotte. Cuire en brassant quelques fois jusqu'à ce que le poivron soit tendre, environ 10 min.

Ajouter la sauce chili, bien mélanger et continuer la cuisson 5 min.

Fermer le feu, ajouter les bébés épinards, bien mélanger.

Préparer vos assiettes avec l'accompagnement choisi; ajouter une portion de la préparation de tofu et dégustez!

J'espère que le tout sera à votre goût. Pour ma part, je me suis régalée et même mon fils autiste a aimé. 

Je me suis inspiré d'une recette lu sur From my Bowl pour créer ma propre version.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit, 03/01/2022

Négatif versus positif

 

Quoi ajoutez de plus ?  Tout est dit, ne reste qu'à le méditer et le mettre en pratique.